Rezept: Bulettensalat
Nachdem mein Mann die Tage ja schon erwähnte, dass es auf Schwiegermamas Geburtstag den (auch von mir) allseits heißgeliebten Bulettensalat gibt/gab und auch schon nachgefragt wurde, hier mal das Rezept:
Man nehme:
- 500g Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- Knoblauchzehen (nach Gusto)
- ca. 8-10 große Essiggurken
- 1 Paprika
- ca. 1/2 – 3/4 Liter Fleischbrühe
- etwas (Gurken-) Essig
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
Zubereitung:
Hackfleisch-Buletten wie gewohnt zubereiten und braten, kalt werden lassen und in kleinere Stückchen zerteilen, in einer großen Schüssel bereitstellen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gurken klein schneiden und in etwas Wasser aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Fleischbrühe zum kochen bringen, dann die Zwiebeln, Knoblauch,Paprika und Gurken dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und noch etwas (Gurken-)Essig nach Belieben dazugeben.
Das Ganze dann heiß über die Buletten geben und kalt werden lassen.
Buon Appetito! 
5 Kommentare »
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schrieb am Sonntag, 12. Juli 2009 um 22:06
Hmm, klingt interesant. Nur den Knof würde ich weglassen.
schrieb am Sonntag, 12. Juli 2009 um 22:23
@Schrottie: ohne Knofi geht bei uns aber nix
, gehört doch zur Grundausstattung jeden guten Essens
schrieb am Sonntag, 12. Juli 2009 um 22:38
Knof am Essen? Hualp! :bg:
schrieb am Mittwoch, 15. Juli 2009 um 21:58
Klingt lecker. Ich frag mich nur, warum ihr überhaupt erst Buletten herstellt, wenn ihr sie hinterher wieder klein schneidet. Man könnte doch auch die gewürzte Hackfleischmasse in großen Krümeln in der Pfanne braten. Wäre einfacher, schneller und vermutlich genau so lecker. Ich werde das mal ausprobieren. Danke für’s Rezept.
Herzliche Grüße von der Mainzauber Elke, die sonst bei der Brigitte liest.
schrieb am Donnerstag, 16. Juli 2009 um 16:46
@Elke / Mainzauber:
Es ist geschmacklich einfach ein großer Unterschied ob man aus Bouletten Salat macht oder einfach nur so Hackfleischkrümel nimmt, da hilft nur ausprobieren