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Rezept: Tandoori-Huhn mit Mango-Chutney und Aubergine-Scheiben

Heute mal indisch und ein Rezept was ein wenig mehr Vorbereitungszeit benötigt, doch zunächst einmal die Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Hühnchenschenkel oder Brustfilets
  • 6 EL Zitronensaft
  • 1kl. gehackte Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Ingwer
  • 3 TL Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 3 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chilipulver
  • 250ml Joghurt oder Sahne
  • rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Aubergine
  • Paniermehl
  • Eier
  • Öl
  • 1 Mango, ca 300g
  • 1 kl. Apfel 100g
  • 1 Prise gemahlene Gewürznelken
  • 1 Prise Muskat